Wärmeübergang von Edelstahl auf Traubenmost

stippie · Anmeldungsdatum: 12.12.2007 Beiträge: 1 Wohnort: Würzburg

Hallo zusammen,

wundert euch nicht, mein Problem ist folgendes:

Ich würde gerne den Wärmeübergang meines Edelstahl (V2A) Kühlmantels auf den sich im Edelstahltank befindlichen Traubenmost berechnen.
Und es sind vor allem zwei Dinge dir mir dazu fehlen:

- einen verlässlichen Wert für die Wärmeleitfähigkeit von Edelstahl
(meine gehen von 15-45 W/mK)

- Wärmeübergangskoeffizient von sehr turbulenten Traubenmost (phsikalisch wohl fast wie Wasser, auch wenns weh tut) auf Edelstahl

Danke schon mal für die Tipps!

schnudl · Moderator Anmeldungsdatum: 15.11.2005 Beiträge: 6979 Wohnort: Wien

in diesem besonderen fall würde ich das vor ort im rahmen einer ausgedehnten experimentserie ermitteln.

Prost